報考必看:餐飲經(jīng)營管 理師證*報名入口(報考須知) 餐飲顧問不需要考證,但是必須要具備和掌握現(xiàn)代餐飲管 理的基本知識和服務(wù)技能。 餐飲顧問是為餐飲企業(yè)提供診斷和咨詢,為餐飲企業(yè)推薦廚師、經(jīng)理等專 業(yè)的職業(yè)。

餐飲管 理師需要考取*證書,*共分三級:助理餐飲管 理師、餐飲管 理師、高級餐飲管 理師。

近幾年連鎖餐飲店發(fā)展快速,對專 業(yè)的經(jīng)營管 理人員的需求也是隨之增長,專 業(yè)的餐飲店就需要專 業(yè)的人員進行經(jīng)營管 理,特別在餐飲店制度和目標(biāo)的制定上面,這和餐飲店的營收息息相關(guān)。

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餐飲企業(yè)管 理實踐師作為全面負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)管 理、營銷、經(jīng)營的高級管 理人員,直接對企業(yè)法定代表人或者負(fù)責(zé)。

餐飲管 理師是掌握現(xiàn)代餐飲管 理基本知識和服務(wù)技能,從事餐飲經(jīng)營管 理和服務(wù)的高級管 理人才和高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。他的主要工作包括:現(xiàn)代酒店餐飲管 理和服務(wù)技能。餐飲管 理的主要內(nèi)容是什么?餐飲業(yè)是以有形產(chǎn)品為依托,結(jié)合無形服務(wù)為顧客提供餐飲服務(wù)的服務(wù)行業(yè)。它的管 理活動既多又復(fù)雜。下面介紹餐飲管 理的主要內(nèi)容,供參考。

餐飲管 理實踐師既可由外聘餐飲管 理企業(yè)的餐飲管 理實踐師擔(dān)任,也可由企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)有經(jīng)驗、有能力的餐飲顧問擔(dān)任。餐飲企業(yè)管 理實踐師應(yīng)圍繞與餐飲企業(yè)擴大經(jīng)營(投資加盟落實、產(chǎn)品研發(fā))、餐飲企業(yè)內(nèi)部管 理(精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、人資培訓(xùn))、企業(yè)品牌塑造等有關(guān)的餐飲企業(yè)經(jīng)營事務(wù)開展工作,包括對企業(yè)重大經(jīng)營決策提出專 業(yè)意見與指導(dǎo);審核并參與公司章程、規(guī)章制度等有關(guān)企業(yè)管 理的規(guī)范性文件或經(jīng)營策略;開展餐飲企業(yè)經(jīng)營文化、人資培養(yǎng)等方面的培訓(xùn)咨詢事項。

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餐飲企業(yè)發(fā)展的需要在經(jīng)濟全球化的時代背景下,*的餐飲市場已進入了一個新的歷史階段,餐飲市場競爭的形勢也發(fā)生了一些新的變化。首先是餐飲需求層面的變化,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的顯著提高,餐飲消費變得日益成熟。在飲食活動中不但要吃飽、吃好,還要吃出文化、吃出品味,越來越追求多樣化、、講究個性化。而面對大多數(shù)*餐飲企業(yè)嚴(yán)重同質(zhì)化的現(xiàn)實,餐飲消費者對餐飲產(chǎn)品、服務(wù)及文化的要求越來越強烈其次是餐飲供給層面的變化,由于相對于其他一些行業(yè),投資餐飲業(yè)具有發(fā)展前景好、技術(shù)含量低、率高等優(yōu)勢,使得*巨大的餐飲市場吸引著眾多資本形態(tài)的進入,尤其是在國內(nèi)競爭國際化、國際競爭國內(nèi)化的經(jīng)濟趨勢下,*餐飲業(yè)成為發(fā)達對外進行資本和品牌輸出的載體。