隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高,西點(diǎn)走進(jìn)千萬人家,蛋糕房、糕點(diǎn)店等也如雨后春筍般出現(xiàn)在大街小巷,相應(yīng)的各種大、中、小型的西點(diǎn)、烘培、蛋糕師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)琳瑯滿目。高薪黃金行業(yè)興起引發(fā)的無窮誘惑,讓越來越多的人夢想成為西點(diǎn)達(dá)人。

選擇學(xué)西點(diǎn)的很多朋友,在擇校的過程中,首先考慮的問題就是學(xué)西點(diǎn)一般要多長時(shí)間,學(xué)費(fèi)是多少。其實(shí)在考慮這個(gè)問題之前,我建議大家應(yīng)該考慮一下這個(gè)問題:"在我選擇的機(jī)構(gòu)里,我可不可以把本領(lǐng)學(xué)會(huì)。"

從教學(xué)內(nèi)容來看,長期西點(diǎn)培訓(xùn)的課程與短期截然不同,相比之下,長期西點(diǎn)培訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容更豐富全面。長期西點(diǎn)培訓(xùn)課程內(nèi)容以各類花邊、蛋糕、芝士、西式點(diǎn)心等各類西點(diǎn),同時(shí)兼以西點(diǎn)工藝、西點(diǎn)管理等知識;短期西點(diǎn)培訓(xùn)課程內(nèi)容主要是簡單的蛋糕糕點(diǎn)、面包、餅干制作,學(xué)習(xí)內(nèi)容面較狹窄,而且時(shí)間緊迫,來不及專業(yè)地學(xué)習(xí)西點(diǎn)知識。

從師資力量來看,長期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)生相對固定,老師也相對會(huì)更加專業(yè)可靠,根據(jù)調(diào)查得知,長期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的西點(diǎn)老師80%為西點(diǎn)行業(yè)*名人,技術(shù)在行業(yè)內(nèi)負(fù)有盛名,教學(xué)手法新穎,富有責(zé)任感;短期西點(diǎn)培訓(xùn)師資弱小,學(xué)校大多聘請西點(diǎn)坊、西點(diǎn)餐廳人員擔(dān)任兼職老師,甚至有部分短期西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校去其他西點(diǎn)烹飪學(xué)校找技術(shù)稍好的學(xué)生擔(dān)任老師,技術(shù)參差不齊得不到*,更不用談教學(xué)了。